OMEGA 3 BAKIMINDAN ZENGİN EKMEK

Her zaman yaptığım ev ekmeğimi bu gün omega 3 açısından zenginleştirdim. Bu şekilde tüketilen ekmeğin aynı zamanda kolestrolü de düşürme etkisi olacağını söyleyebilirim. 
Malzemeler
1 kilo kepekli un 
1/2 lt su veya süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz 
1 çay bardağı keten tohumu(çekilmiş)
1 çay bardağı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pekmez 
1 paket maya
Yapılışı
Derin bir kabın içine un dökülerek ortası havuz şeklinde açılır.Tüm malzeme eklenerek  hamur iyice yoğurulur.Şekillendirilen hamur parçaları yulaf ezmesi içinde yuvarlanarak tepsiye yerleştirilir .Tepside ekmekler iki misli kabarınca 180 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dk. pişirin. 

PERİŞAN KURABİYE

malzemeler

1 paket margarin 
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı yulaf ezmesi 
vanilya 
kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı
Margarin ve şeker el sıcaklığı ile yumuşatılır.Diğer malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Parmak uçları ileparça parça alınarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk.pışırilir 

PROFİTEROL

  PROFİTEROL                                                                                 

Hamur malzemeleri

4 yumurta

1 1/2 su bardağı su

1 su bardağı un

100 gr margarin veya tereyağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 tutam tuz

İç kreması

1 yumurta

2 su bardağı süt

1 su bardağışeker

3 yemek kaşığı un

50 gr margarin

vanilya,limon kabuğu rendesi

Çikolatalı sos

4 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı un

8 yemek kaşığı şeker 

1 1/2 su bardağı su veya süt 

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için,önce tencereye suyu koyuyoruz.içine tuz ,tereyağ ve şekeri ekleyerek kaynatıyoruz.Kaynarken içine ununu ekleyip kaşıkla ezerek pişiriyoruz.Ocaktan aldıktan sonra ılınmasını bekleyip yumurtaları birer birer hamura yediriyoruz .Hamuru krema torbası ile yağlı kağıt yayılmış tepsiye aralıklı olarak sıkıyoruz .Kızdırılmış fırında önce 180 daha sonra 150 derecede pembeleşip sertleşene kadar (45dk)pişiriyoruz.

Pişen hamurların içine krema doldurup üzerine çikolata sosu dökerek servis

yapıyoruz  

KARNIBAHAR KIZARTMASI

 

malzemeler

Orta boy karnıbahar
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1çay kaşığı kırmızı biber
1çay kaşığı kekik ve tuz
üzeri için..sarımsaklı yoğurt
yapılışı
karnıbaharları haşlayıp çiçek çiçek ayırın.
Sos malzemelerini iyice çırpın
Daha sonra,karnıbaharları,  bu sosa batırarak kızgın yağda kızartın
sarımsaklı yoğurtla servis yapın

   Ben mutfağı çok seven bir kadın olarak,bloğumu hazırlamaya karar verdim.Ve bir ailenin sağlığınında büyük ölçüde mutfaktan geçtiğine inanıyorum.Bu yüzden de her yemeğin sağlığımıza katkılarını düşünerek,yemeklerimi hazırlamaya çalışıyorum.
 Sizlere sunacağım yemeklerde de elimden geldiğince sağlıklı bir şekilde beslenmeyi ön plana çıkaracağım.

Ev yapımı somun ekmek

Pişirme Süresi:30 dk

Hazırlama Süresi:25 dk

Ev yapımı somun ekmek malzemeleri

   1 kg un

   500 ml sıcak süt

   1 su bardağı ayçiçeği yağı

   1 yemek kaşığı tuz

   3 yemek kaşığı toz şeker

   1 yaş maya

üzeri için

   1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

   Yarım çay bardağı su

   çörek otu

Ev yapımı somun ekmek hazırlanışı

Ev yapımı somun ekmek: Maya, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Ayçiçeği yağını ekleyin. Sütü ilave edip iyice karıştırın. Unu ekleyip 10 dakika yoğurun. üzerini bir bezle kapatıp mayalandırın.
Hamur kabarınca istediğiniz formu verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. 20 dakika(oda sıcaklığına bağlı olarak süre değişebilir) bekletin. üzerine pekmezli su sürüp, çörek otu serptikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Servis yapın.
Ev yapımı somun ekmek artık hazır, afiyet olsun

PÜF NOKTALARI

küflenen ekmekler!

Sandviç ekmeklerinizi bayatlamadan saklamak için...

Sandviç ekmeklerinizi bayatlamadan saklamak için tuzlu su ile hafifçe nemlendirilmiş beze sarıp bir iki gün saklayabilirsiniz. Ekmeklerinizin hemen küflenmemesini istiyorsanız, ekmek kutusunun içine küçük bir kapta tuz koymanız yeterli olacaktır.

Pasta üzerindeki meyveler

Pastaların üzerine dizilen meyvelerin kararmaması için ne yapmalıyım?

Jölesiz pastaların üzerinde kullanılan özellikle muz, elma, armut gibi meyveler çok kısa sürede kararmaya başlarlar. Doğradığınız meyveleri pastanın üzerine dizmeden önce limonlu suya batırırsanız kararmalarını önlemiş olursunuz.Ya da doğal jelatin yapraklarını suda eritip meyveleri içine batırarak pastanızın üzerine yerleştirebilirsiniz.Meyveye uygun hazır jöle seçilerekte aynı sonuç elde edilebilir.

Nar

Nar tanelerini ayırmak için kolay bir formül var mı?

Narı enlemesine ortadan kesin ve taneli tarafı avucunuzun iç tarafına gelecek şekilde tutun. Elinizin altına geniş bir kase yerleştirip tahta kaşıkla narın kabuğuna hafifçe vurun. Tanelerin kolayca döküldüğünü göreceksiniz.